katyakatya Golden Entry

Categories:

Если жизнь подкинула кислых лимонов – сделай из них лимончелло!

Как говорил Дейл Карнеги, если жизнь преподносит тебе лимоны – сделай из них лимонад. А я всегда предпочту сделать из них лимончелло, там останется и на лимонад, и на лимонный курд, и даже заморозить к чаю.

Я уже делилась этим рецептом в блоге, но почему бы не повторить? 

Если у вас вдруг есть литр чистого спирта и 10 лимонов, держите рецепт:


🍋 тщательно отмойте 10 лимонов и снимите с них цедру (без белой кожуры, она будет горчить)
🍋 залейте 1л спирта и уберите в темное место на 5-6 дней
🍋 периодически взбалтывайте банку в течение этих дней
🍋 приготовьте сироп: в 1,5 литрах горячей воды растворить 500г сахара. Не доводите до кипения.
🍋 остудите сироп
🍋 профильтруйте спирт от цедры через сито
🍋 смешайте спирт с сиропом и оставьте еще на пару дней
🍋 подавайте охлажденным, лучше из морозилки

Пара нюансов:

Выбирайте лимоны с толстой кожицей, цедра — главное в этом напитке. Используйте чистую минеральную или очищенную воду. 

А теперь тот же рецепт в фотографиях.

Снять цедру можно мелкой теркой или овощечисткой. Снимаем только верхний слой, не задевая "белую" кожуру
Снять цедру можно мелкой теркой или овощечисткой. Снимаем только верхний слой, не задевая "белую" кожуру
Цедру помещаем в 1,5 литровую банку
Цедру помещаем в 1,5 литровую банку
Заливаем литром спирта, закрываем банку и убираем в темное место на 5-6 дней. Периодически навещаем банку и взбалтываем содержимое.
Заливаем литром спирта, закрываем банку и убираем в темное место на 5-6 дней. Периодически навещаем банку и взбалтываем содержимое.

За 5-6 дней цедра лимона отдаст спирту весь аромат и цвет. Спирт станет буро-желтого цвета. Насыщенно-лимонный цвет напиток приобретает при соединении с сиропом. 

Из 1 литра спирта и 10 лимонов получится 2,5 литра лимончелло. 


Рецепт проверен годами на друзьях и даже на моей свадьбе. Однажды, после дегустации, у меня даже купили бутылочку этого волшебного ликера.

Рекомендую попробовать!

#яостаюсьдома и готовлю все, что умею и люблю) 


Error

Anonymous comments are disabled in this journal

default userpic

Your reply will be screened

Your IP address will be recorded